大闸蟹，这一秋季好意思食界的明星，以其鲜好意思的肉质和专有的风范获得了大齐门客的宠爱。但是，要思回味到信得过好吃的大闸蟹，挑选与烹制的妙技是不成或缺的。接下来，就让咱们扫数沟通如何挑选和烹制好吃的大闸蟹吧。 ### 一、挑选大闸蟹 1. **看外不雅**：优质的活蟹，其壳背应呈现青色或乌绿色，何况有光辉。蟹足上的毛应浓密而紧贴，标明其健康气象邃密。 2. **掂分量**：雷同大小的蟹，越重的往往肉质更丰润。不错通过手提蟹盖来感受其分量，遴荐手感千里甸甸的。 北京力天启航礼品有限公司 3. **